2019-06-19 中國質(zhì)量新聞網(wǎng)-中國質(zhì)量報
民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系中華民族未來。隨著生活水平的提高，老百姓對食品安全有了更高的要求。食品安全問題成為了全社會共同關(guān)注的“焦點”，引起了黨和政府的高度重視。黨的十九大報告提出，要“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。5月20日，《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》公開發(fā)布，提出逐步健全安全標(biāo)準(zhǔn)體系，不斷提高檢驗檢測能力，建立完善全過程監(jiān)管體系，保障人民群眾飲食安全，讓人民群眾生活更美好，得到更多幸福感、安全感。
在這場守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”的民生戰(zhàn)役中，作為國家質(zhì)量技術(shù)基礎(chǔ)的計量檢測行業(yè)，對科技進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)升級、社會治理等方面的支撐作用越來越重要。廣電計量作為一家有50余年歷史積淀的國有控股第三方計量檢測機(jī)構(gòu)，近年來，緊隨國家食品安全戰(zhàn)略，順應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求，強(qiáng)化科研創(chuàng)新能力，打造“從農(nóng)田到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈檢測服務(wù)，為政府提升食品安全監(jiān)管效能、推動企業(yè)把嚴(yán)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)、提高公眾科學(xué)素養(yǎng)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，為廣大人民“吃得放心”筑牢技術(shù)保障基石。
需求變革：編織食品農(nóng)產(chǎn)品安全“保護(hù)網(wǎng)”
食品安全關(guān)系每個人身體健康和生命安全。黨中央、國務(wù)院對此高度重視，提出對食品安全要實行“四個最嚴(yán)”：建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、實施最嚴(yán)格的監(jiān)管、實行最嚴(yán)厲的處罰、堅持最嚴(yán)肅的問責(zé)。在這一大背景下，食品安全檢測作為關(guān)鍵一環(huán)，行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊，廣電計量提前布局，在食品農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域取得多項突破、提升，構(gòu)建起從食品原材料到餐桌的一站式檢測服務(wù)能力，編織了食品農(nóng)產(chǎn)品安全“保護(hù)網(wǎng)”，為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、助推食品質(zhì)量提升發(fā)揮了支撐和保障作用，實現(xiàn)了顯著的社會效益。
目前，廣電計量在全國建有11個食品農(nóng)產(chǎn)品檢測基地，實驗室面積20000多平方米，構(gòu)筑了全國性的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，可提供就近、便捷的本地化服務(wù)，是國內(nèi)多個省市食品農(nóng)產(chǎn)品政府重大項目承接單位，長期為政府、科研機(jī)構(gòu)和委托企業(yè)的食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供檢測服務(wù)。據(jù)廣電計量食品檢測研究所所長、研究員級高級工程師曹小彥介紹，廣電計量具備CNAS、CMA、CATL等多重認(rèn)可資質(zhì)，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證檢測機(jī)構(gòu)、國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品驗證評價技術(shù)備案機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南方耕地污染防控企業(yè)重點實驗室、國家三部委首批認(rèn)可的土壤污染狀況詳查實驗室，也是廣東、河南、湖南、四川、廣西等多個省份農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)。
動力變革：創(chuàng)新驅(qū)動搶占技術(shù)制高點
檢驗檢測是保障國民經(jīng)濟(jì)正常運(yùn)行的重要技術(shù)支撐，是社會各方共同依賴的質(zhì)量技術(shù)基礎(chǔ)，在維護(hù)質(zhì)量安全、保障國計民生、加快技術(shù)創(chuàng)新、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步、推動經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級等方面，發(fā)揮著基礎(chǔ)保障和技術(shù)引領(lǐng)作用。一直以來，廣電計量以科學(xué)求實、精益求精的態(tài)度不斷革新技術(shù)，以創(chuàng)新驅(qū)動搶占技術(shù)制高點。
為此，廣電計量圍繞食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點，突破行業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)，推進(jìn)“檢學(xué)研”合作，取得了一系列具有自主知識產(chǎn)權(quán)的科技成果。廣電計量與眾多知名高校建立了“檢學(xué)研”戰(zhàn)略合作，如廣電計量與江南大學(xué)達(dá)成合作，聯(lián)合共建校企協(xié)同創(chuàng)新實驗室，先后承擔(dān)了多個食品安全快速篩查與準(zhǔn)確鑒別技術(shù)的科研項目，合作參與國家重點研發(fā)計劃“乳與乳制品加工靶向物質(zhì)危害控制技術(shù)集成應(yīng)用示范”項目等，通過校企合作，落實協(xié)同創(chuàng)新，加速檢驗檢測領(lǐng)域科研成果的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。
當(dāng)前，大數(shù)據(jù)運(yùn)用方興未艾，在食品安全領(lǐng)域引入大數(shù)據(jù)技術(shù)有助于破解層出不窮的食品安全風(fēng)險。“大數(shù)據(jù)能夠支撐食品安全監(jiān)控，我們正在努力嘗試打造一個智能化檢測平臺，實現(xiàn)數(shù)據(jù)自動采集、報告自動生成、實驗室集中管理、海量數(shù)據(jù)持續(xù)匯集和深入挖掘，為政府、食品企業(yè)客戶以及公眾創(chuàng)造更多價值。”曹小彥說，希望未來在國家統(tǒng)籌構(gòu)建的食品安全大數(shù)據(jù)平臺體系中，這個智能化檢測平臺既能充當(dāng)好神經(jīng)末梢的作用，也能發(fā)揮智庫的作用。
效率變革：助力政府提升食品安全監(jiān)管效能
隨著國家對食品安全重視程度不斷提升，食品安全已是當(dāng)前最重要的民生工程。食品種類紛繁，從田間地頭到生產(chǎn)車間，從超市賣場到萬家餐桌，有著多種動態(tài)變化。廣電計量服務(wù)范圍覆蓋從種養(yǎng)殖基地、初級生產(chǎn)、加工制造到零售餐飲的整個食品產(chǎn)業(yè)鏈，食品農(nóng)產(chǎn)品檢測能力涵蓋全部國抽、省抽項目及發(fā)證檢驗項目的33大類產(chǎn)品，能有效助力政府食品安全監(jiān)管效能提升。
憑借出色的技術(shù)服務(wù)能力，廣電計量承接了各類重大食品農(nóng)產(chǎn)品安全檢測項目，確保高效高質(zhì)出具科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測報告，配合政府食品安全風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)順利開展，幫助政府發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，協(xié)助政府確定重點監(jiān)管的食品和環(huán)節(jié)，以便政府部門正確掌握市場食品質(zhì)量信息，有效凈化食品市場，從而保障市民購買到質(zhì)量安全放心的食品。例如，廣電計量是佛山南海區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營“承檢機(jī)構(gòu)資源庫”的承檢機(jī)構(gòu)之一，作為技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)參與“你點我檢”活動，現(xiàn)場抽檢代表們“點名”食品和帶回實驗室進(jìn)行檢測，讓老百姓真真切切、實實在在地感受到身邊的食品安全情況，增加了對食品安全的獲得感和滿意度。
此外，組織檢驗檢測機(jī)構(gòu)能力驗證是政府主管部門監(jiān)督和評價實驗室技術(shù)能力的重要依據(jù)，能夠進(jìn)一步規(guī)范檢驗檢測市場行為，加強(qiáng)檢驗檢測機(jī)構(gòu)事中事后監(jiān)管，保證檢驗檢測機(jī)構(gòu)出具報告的科學(xué)性、公正性和持續(xù)有效性。廣電計量充分發(fā)揮第三方機(jī)構(gòu)的客觀公正性，憑借全國一體化管控優(yōu)勢、較為全面的技術(shù)能力和成熟的內(nèi)部質(zhì)量管控措施，承接了湖南省2018年檢驗檢測機(jī)構(gòu)“食品中的‘鎘’和‘硒’”檢測能力驗證活動，并得到了組織單位有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家們的積極評價。
質(zhì)量變革：推動企業(yè)嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)
構(gòu)建食品安全體系，關(guān)鍵就在于從源頭到企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)、產(chǎn)品流通到最終消費(fèi)者所有環(huán)節(jié)都要建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，才能確保食品安全。廣電計量通過強(qiáng)化超前服務(wù)、主動服務(wù)、延伸服務(wù)的意識，為企業(yè)提供貫穿質(zhì)量管控全過程的檢測技術(shù)服務(wù)。
曹小彥介紹，在服務(wù)企業(yè)過程中，堅持以提升產(chǎn)品質(zhì)量為導(dǎo)向，主動了解企業(yè)需求，實實在在幫助企業(yè)攻克質(zhì)量難題。“如果企業(yè)的產(chǎn)品在制造出來后才發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，就已經(jīng)對企業(yè)造成了無可挽回的損失。對此，我們把檢測服務(wù)前移，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的種（養(yǎng)）殖基地檢測評價，到初級生產(chǎn)階段的農(nóng)藥獸藥殘留檢測，再到從助力企業(yè)原材料把關(guān)、協(xié)助企業(yè)解決生產(chǎn)中的質(zhì)量難題、產(chǎn)品的質(zhì)量分析與事后風(fēng)險評價，以全產(chǎn)業(yè)鏈、一站式計量檢測服務(wù)和產(chǎn)品，為企業(yè)提供食品農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一站式計量檢測技術(shù)解決方案，規(guī)范了食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，促進(jìn)了食品質(zhì)量提升。”
為提升企業(yè)質(zhì)量把控能力，廣電計量還經(jīng)常組織“食品安全大講堂”活動，面向企業(yè)開展食品安全法律法規(guī)宣貫、標(biāo)準(zhǔn)解析及技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，提升食品企業(yè)的主體意識、守法意識和產(chǎn)品質(zhì)量水平。
觀念變革：食品安全科普增強(qiáng)公眾健康意識
作為技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，廣電計量一直以來積極履行企業(yè)社會責(zé)任，以食品安全科普為契機(jī)，集結(jié)技術(shù)資源優(yōu)勢，增強(qiáng)公眾健康意識。
近年來，廣電計量多次主動邀請社會公眾走進(jìn)檢測實驗室實地查看和親身體驗，面對面為市民解答生活中常見的食品安全問題，向市民宣貫科學(xué)的食品安全理念，極大地調(diào)動市民的參與熱情。此外，廣電計量還利用食品安全科普宣傳的各種時機(jī)與平臺，以接地氣的檢測及實用的食品安全知識科普項目展示，受到各地市民的熱捧，積極展示了廣電計量作為技術(shù)機(jī)構(gòu)在政府和社會中所承擔(dān)的重要責(zé)任以及民生服務(wù)方面的積極作用，有效開創(chuàng)全民共建食品安全、共創(chuàng)健康生活的新局面。
在積極參與全國各地的科普公益活動之余，如何讓公眾在眼花繚亂的資訊海洋中切實接收、消化和吸收實用的食品安全科普知識，也是廣電計量一直在探索創(chuàng)新的課題。近幾年，廣電計量攜手主流電視媒體，聯(lián)合拍攝多期食品安全民生科普節(jié)目，利用科學(xué)實驗針對生活中的誤區(qū)和網(wǎng)絡(luò)謠言進(jìn)行驗證，科普食品安全知識。在食品安全科普宣教方面持之以恒的創(chuàng)新探索以及孜孜以行的實踐努力，為廣電計量帶來廣泛的社會認(rèn)可與點贊。公司先后獲得“2017‘質(zhì)量之光’卓越技術(shù)機(jī)構(gòu)”“食品安全百家誠信示范單位”等多項社會榮譽(yù)，在行業(yè)內(nèi)建立了良好的知名度和影響力。曹小彥表示，“食品安全科普宣教，需要全社會的共同參與，其中檢驗檢測機(jī)構(gòu)有著技術(shù)方面的優(yōu)勢，后續(xù)我們將繼續(xù)整合更多資源和社會力量來推進(jìn)食品安全科普公益事業(yè)，為增強(qiáng)公眾健康意識，守護(hù)‘舌尖上的安全’，做出更大的貢獻(xiàn)。”